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Kellergeschichten

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Im Laufe
der Zeit

Haben wir uns so manche
Gedanken gemacht, was das
Produkt“Wein“ für uns ist.

Man muss die
Naturgesetze

nicht überlisten oder versuchen zu
umgehen; man kann von ihnen lernen
und sie gezielt dort einsetzen wo sie
benötigt werden.

Wein in seiner
Sensibilitt

kann vieles verlangen. Die Erkenntnis der einzelnen Jahrgänge ist jedes Mal eine neue Herausforderung.

Grundsätze

wie zum Beispiel mit der Schwerkraft
zu leben, so dass die Traube ohne
Mechanisierung weiter befördert wird,
ist nur ein Teil der schonenden
Traubenverarbeitung in unserem Betrieb.

Sei es bei der
Gärsteuerung

dem Reifeprozess im Edelstahltank
oder im Holzfass. In allen Bereichen
werden hochwertige Materialien verwendet.

Und was wäre die
beste Ausstattung

ohne das nötige FEINGEFÜHL. Hier trifft
Tradition, jahrelange Erfahrung und die
Identifikation mit dem Wein aufeinander.

Der neue Weinstil

P.U.R.E Klassik