Saisonal, regional &
aus eigenem Handwerk
Buschenschank Freitag bis Dienstag ab 15.00 Uhr GEÖFFNET
Wir ändern unsere Karte ständig und achten darauf saisonal & regional zu sein und deine Wünsche zu beachten. Sollte einmal nichts für dich dabei sein – so ist es kein Problem für uns, wenn du dir etwas Individuelles aus unserer Karte zusammenstellst. Unter dem Motto: alles geht was wir im Haus haben.
Unsere Karte
BRETT’L JAUSEDer steirische Klassiker mit verschiedenen Wurst- & Fleischsorten, Käse, frischem Gemüse und hausgemachten Aufstrichen garniert mit einer Portion frisch geriebenem Kren. (G) |
6.80€ |
BELEGTES BROTEine Scheibe Bauernbrot mit Verhackert, belegt mit Geselchtem, Schweinsbraten & Käse, liebevoll garniert mit frischem Gemüse. (G) |
5.20€ |
SCHWEINSBRATEN BROTEine Scheibe Bauernbrot mit Bratlfett, belegt mit Schulter & Brüstl, liebevoll garniert mit frischem Gemüse. (G) |
5.20€ |
MOASTABRATL BROTEine Scheibe Bauernbrot mit Butter, belegt mit Moastabratl und garniert mit frischem Gemüse der Saison. (G) |
5.20€ |
SPECK BROTEine Scheibe Bauernbrot mit Butter, belegt mit Speck und garniert mit frischem Gemüse. (G) |
5.20€ |
HAUSPLATTE ab 2 Personenvon allem etwas … (F, L, G) |
8.50€ pro Person |
AUFSTRICH BROTEine scheibe Bauernbrot wahlweise mit Leberaufstrich, Verhackert, Bratlfett, Grammelaufstrich oder Kürbiskernaufstrich. |
3.30€ |
AUFSTRICH TELLERAuftrichvariation mit Leberaufstrich, Verhackert, Bratlfett, Grammelaufstrich und Kürbiskernaufstrich, garniert mit frischem Gemüse der Saison. |
6.10€ |
SCHWEINSBRATEN im Ganzenmit herzhaftem Senf, dünnen Zwiebelscheiben, Bratlfett & frische geriebenem Kren. |
6.80€ |
ZUNGE im Ganzenmit herzhaftem Senf, dünnen Zwiebelscheiben, Bratlfett und frisch geriebenem Kren. |
6.80€ |
PRESSWURST im Ganzenmit herzhaftem Senf, dünnen Zwiebelscheiben, Verhackert und frisch geriebenem Kren. |
6.80€ |
SPECK im Ganzenmit herzhaftem Senf, dünnen Zwiebelscheiben, Grammelaufstrich und frisch geriebenem Kren. |
6.80€ |
BAUERNJAUSEmit Speck, Presswurst & Schweinsbraten im Ganzen, Verhackert und natürlich einer Portion Senf, Zwiebel und frisch geriebenem Kren. |
7.00€ |
SCHWEINSSTELZE kalt genießenGekochte, geräucherte und kalt servierte Stelze mit Grammelaufstrich und Knoblauchschmalz. Dazu eine Portion Senf, Zwiebel, Kren und eingelegtes Saures. Zum Abschluss ein Trester-Schnapserl. |
9.00€ |
SAURE PRESSWURSTabgemacht mit Käferbohnen, Zwiebeln, Essig und steirischem Kürbiskernöl. |
6.80€ |
SAURE ZUNGEabgemacht mit grünen Bohnen, Zwiebeln, Essig und steirischem Kürbiskernöl. |
6.80€ |
SAURER SCHWEINSBRATENvon der Schulter mit Ei, Zwiebeln & Knoblauch. |
6.80€ |
GEMISCHTER SAURER TELLERmit Presswurst, Zunge, Schweinsbraten garniert mit Ei und Zwiebel. |
6.80€ |
SAURES RINDFLEISCHabgemacht mit Käferbohnen, Zwiebeln, Essig und steirischem Kürbiskernöl. |
8.50€ |
SAURES HAUSTELLERmit Rindfleisch, Presswurst & Schweinsbraten, an Emmentaler & Schafskäse, Käferbohnen, Ei und Zwiebeln |
8.50€ |
KÄFERBOHNENSALATvon der Käferbohnenkönigin mit Zwiebeln abgemacht mit Essig und steirischem Kürbiskernöl. |
5.30€ |
WINZERSALATmit Käferbohnen, Geselchtem, Schweinsbraten, Käse, frischem Gemüse der Saison, Zwiebeln abgemacht mit Essig und steirischem Kürbiskernöl. |
6.80€ |
SAURE EIERmit cremigem Sauerrahmdressing |
4.30€ |
RETTICHSALAT & SCHAFSKÄSESchwarzer Rettich mit Schafskäse, Rahmdressing, Nüssen & Kernöl (E,G,H) |
6.50€ |
GERÄUCHERTES FORELLENFILETForelle vom Schlein in Sesam an hausgemachtem Apfel-Kartoffelsalat. (D,N) |
9.20€ |
FORELLE & NÜSSEForelle vom Schlein mit Sauerrahm-Honig-Nuss-Dressing auf herbstlichem Salat (C,D,E,G,M,N) |
8.80€ |
WINTERSALATbunter Herbstsalat mit Karotten und Kartoffeln, Mais, Rettich und Äpfel, dazu gefüllte Hendlbrust vom Hütter an Honigrahmdressing (A,C,E,G,H,N) |
8.20€ |
VULCANO TELLERluftgetrockneter Rohschinken 8 & 15 Monate gereift, Pfeffersalami & Oskarspeck, dazu Speckzwetschken, Kürbiskernbutter, Kürbischutney & Asmonte. (G, H) |
11.80€ |
ROHSCHINKENTELLERluftgetrockneter Rohschinken 8 & 15 Monte gereift, weißer Oskarspeck & Weinkäse. Dazu Kürbiskernbutter, Kürbischutney & Asmonte. (G, H) |
11.80€ |
RINDFLEISCHSALAThauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit den knackigsten Salaten, Asmonte und klarem Honig-Senf-Dressing. (G, M, H) |
8.50€ |
SCHWEINSBRATEN & FORELLEFein geschnittener Schweinsbraten mit Forellen-Kren-Dressing, dazu die knackigsten Salate garniert mit Kresse und einem Joghurt-Balsamico-Dressing. (C, D, G, M) |
8.50€ |
KÄSE BROTEine Scheibe Bauernbrot mit Butter, belegt mit Emmentaler, Gouda, Weinkäse, garniert mit Apfel und Kürbiskernen |
5.20€ |
KÄSE AM BRETTErlesene Käsefeinheiten von der Hofkäserei Deutschmann, elegant am Brett serviert. Passend zu den Käsespezialitäten werden verschiedene Chutneys & Pestos gereicht. |
10.60€ |
DIE KLEINE REBLAUSEine Scheibe Bauernbrot mit Verhackert, Geselchtem, magerem Schweinsbraten, Emmentaler & Gouda, garniert mit Gurkerl & Ei |
3.80€ |
DER KLEINE WEINBAUERDie Brett’ljause für die „Kleinen“ mit Moastabratl, magerem Schweinsbraten, Geselchtem, Selchwürstl, Emmentaler, Gouda, Kürbiskernaufstrich & Butter, garniert mit Gurkerl & Ei |
4.50€ |
DIE KLEINE WINZERINEine kleine Scheibe Bauernbrot mit Butter, Selchwürstl & Ei |
2.70€ |
DIE KLEINE KÄFERBOHNENKÖNIGINEine Scheibe Bauernbrot mit cremigem Käferbohnenaufstrich |
3.20€ |
MILCH MIT/OHNE HONIG |
1.60€ |