Kellergeschichten

Grundsätze

18. Mai 2022

Der Weinbau ist eine Kunst für sich, die seit Jahrhunderten, von Generation zu Generation weiter perfektioniert wird. Es ist eine altehrwürdige Tradition, die sowohl Geduld als auch Leidenschaft erfordert.

Traubenernte 2022

Über die Jahre haben wir uns gefragt, was das Produkt Wein überhaupt für uns ist. Wir haben erkannt, dass Wein weit mehr als nur Wein. Es ist ein Teil unserer Kultur und unserer Geschichte, es ist die Verbindung von Tradition und Moderne, von Natur und Technologie. Es ist ein Ausdruck unserer Persönlichkeit, unserer Heimat und unserer Leidenschaft. Es ist ein Genussmittel, das Freude und Geselligkeit schenkt und dabei die Seele berührt. Das ist auch der Grund, wieso wir uns bemühen, jeden einzelnen Tropfen, den wir produzieren, zu etwas ganz besonderem zu machen.

 

Ein weiterer wichtiger Aspekt für uns ist die Transparenz und Authentizität unserer Weine. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Kunden wissen, woher unsere Weine kommen und unter welchen Bedingungen unsere Trauben wachsen konnten. Ein guter Weinbauer muss die Natur genau beobachten, muss sie verstehen, um stets, mit viel Geduld und Hingabe, für die besten Bedingungen seiner Rebstöcke zu sorgen. Als Vollblut-Winzer sind wir davon überzeugt, dass ein guter Wein das Ergebnis von Leidenschaft, Hingabe und Respekt vor der Natur ist. Die schonende selektive Handlese auf unserem Weinhof resultieren in puristischen Weinen, die den Charakter des Bodens und des Klimas widerspiegeln.

 

Wichtig dabei ist, immer das Maximale an Qualität aus unseren Trauben zu schöpfen. Die Menge spielt bei uns eine sehr weit untergeordnete Rolle, viel wichtiger ist der Gesundheitszustand jeder einzelnen Rebe und Traube. Nur mit einem gesunden, gut ausgereiften Traubenmaterial, in dem Zucker und Säure sauber im Einklang stehen, lassen sich hochwertige Weine produzieren.

 

In unserem Buschenschank bieten wir selbstverständlich die Möglichkeit all unsere Weine zu verkosten und mehr über unsere Produktion im neu errichteten Presshaus zu erfahren. Wir sind der festen Überzeugung, dass ein guter Wein eine Geschichte erzählt und wir wollen, dass unsere Kunden diese Geschichte kennenlernen und schätzen. Es ist eine jahrelange Arbeit, die erst mit der Ernte ihre Belohnung findet. Doch wenn man das endgültige Ergebnis in Form eines perfekten Weines genießen darf, dann hat sich die Mühe gelohnt.

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Weitere Einblicke

Im Laufe der Zeit

Im Laufe der Zeit haben wir uns so manch Gedanken gemacht, was das Produkt Wein für uns ist.

Grundsätze

Der Weinbau ist eine Kunst für sich, die seit Jahrhunderten, von Generation zu Generation weiter perfektioniert wird.

Tradition & Moderne

Traditionen und Innovationen liegen oft näher beinander, als man vermuten mag. Man muss nur ganz genau hinschauen und…

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